Sugerencias

En éste apartado, hay platos que con el tiempo y según la aceptación de nuestro público pasan a formar parte de la carta fija, en la que a su vez, se retira alguna referencia para que haya rotación y no sea muy prolija, con el fin de cumplir con el estandard de calidad que tratamos de ofrecer. Sin embargo, si alguien muy aficionado a su plato preferido no lo encontrara o le gustaría pedir uno que provó en alguna ocasión, le recomendamos que lo consulte con el personal de sala y si está en nuestras manos, estaremos encantados de prepararselo !

 

Pizza bianca al Caprino

con mozzarella, queso de cabra y cebolla caramelizada

 

"Burrata" di Andria

Saquito de queso hecho a mano, relleno de stracciatella de mozzarella y nata, acompañado de
Tomate concassé, aceitunas negras y aceite de albahaca
ó
Rúcola y tomates confitados
ó
Jamón de Parma y pesto de albahaca 

Ossobuco de ternera "alla milanese"

con "gremolada" de ajo, perejil, ralladura de limón y risotto Carnaroli al azafrán
 

Pizza bianca
con
Foie, Reineta asada y P.X.

con mozzarella, higado de pato, puré de manzana reineta y
reducción de vino dulce Pedro Ximenez
 

Ponte Burger

Hamburguesa de ternera elaborada por nosotros, con pan artesano,
lechuga romana, rúcola, tomate y queso Asiago,
acompañado de patatas chips.